DOS TIERRAS

SCHEDA TECNICA DOS TIERRAS

Tipologia: IGT Terre Siciliane

Tipo di vino: Rosso

Uvaggio :50% Nero d'Avola - 50% Tempranillo

Vigneto :C/da Delia Nivolelli & c/da Pignolo

Epoca Raccolta :Nero d'Avola - 15 Settembre Tempranillo – 25 Agosto

Metodo raccolta: manual in cassette

Macerazione :10 giorni

Invecchiamento :18 mesi in Barriques francesi

Affinamento :almeno 6 mesi in bottiglia

Bottiglia : 750 ml

Grado alcolico : 13°

Colore : rosso rubino intenso brillante, con ottima tonalità e leggere sfumature violacee

Profumo : franco, molto intenso, con note di frutta a bacca rossa ben matura, leggermente speziato ed evidente la nota di carruba.

Gusto : molto intenso, corposo, caldo, leggermente tannico. Al retrogusto si avverte in maniera possente il tannino e la conseguente nota amarognola.

Abbinamenti : Pasta fresca con sughi di carne. Formaggi a media stagionatura e carni rosse. Si esalta con piatti complessi ed elaborati.